FRANFELLICARO
Il “Franfellicaro” era il venditore ambulante di dolciumi, specializzato nella vendita dei celebri “franfellicchi”. L'etimologia della parola, forse deriva dal greco, “pompholux”, ovvero, “bolla d'aria”, ad alludere alla leggerezza di questi dolciumi, antesignani napoletani, delle moderne caramelle. Essi venivano ricavati tagliando in piccoli rettangoli, un impasto di sciroppo zuccherino solidificato, coloranti naturali e miele.
Gli ingredienti fatti cuocere ed amalgamare in una pentola scaldata da un fuoco vivo erano raffreddati, su un uncino di metallo. Il Franfellicaro, per richiamare l'attenzione dei clienti, con slogan promozionali o magari sostenendone il valore terapeutico.
